Inaugurację działu z przepisami kulinarnymi zacznę od przepisu na drugie danie. W roli głównej - Pierś z Kurczaka.

Na wstępie kilka informacji: ilość składników przeznaczona na 4-6 osób, czas niezbędny do przygotowania - ok 30-40 min.

Składniki podstawowe:

• 2 duże podwójne porcje piersi z kurczaka,
• łyżeczka przypraw do mięsa drobiowego,
• jajko,
• olej (lub oliwa z oliwek - mięso wyjdzie bardziej kruche)
• świeży ogórek
• bułka tarta,
• zielenina,
• makaron (spirale).

Składniki na sos:

• szklanka śmietany - kremówki,
• 2 duże cebule,
• masło do smażenia,
• łyżka musztardy,
• sól,
• pieprz.

Surówka:

• 2 marchewki,
• 2 jabłka (słodkie),
• 1 cebula,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Porcje z kurczaka rozbijamy równomiernie dłonią i nacieramy przyprawą do kurczaka, następnie odstawiamy na kilka minut w chłodne miejsce żeby się "przegryzło".

Wychłodzonego kurczaka panierujemy w jajku oraz bułce tartej i smażymy na gorącym oleju/oliwie rumieniąc z obu stron. Gdy mamy już przyrumienionego kurczaka przekładamy go do naczynia żaroodpornego i wkładamy do nagrzanego piekarnika (temp. 180^OC) na 15 min.

Gotujemy makaron.

Marchewkę trzemy na wiórka. Cebulę kroimy w drobną kostkę a jabłko ucieramy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko mieszamy razem.

Gdy kurczak piecze się w piekarniku przygotujemy sos śmietanowy. Na maśle lekko rumienimy posiekaną cebulę, potem dodajemy śmietanę i wszystko podgrzewamy cały czas mieszając nie dopuszczając do zagotowania. Dodajemy musztardę i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na talerzach układamy pokrojonego ogórka w plasterki dookoła talerza. Z jednej strony kładziemy upieczoną w piekarniku porcję kurczaka, z drugiej strony wykładamy ugotowany makaron. Na środek tego wszystkiego wylewamy sos śmietanowy i podajemy razem z surówką.

Smacznego.